肾功能不全患者不宜吃海参

人体摄入的蛋白质，其代谢废物必须通过肾脏来排泄。当肾功能不全时，这些含氮的代谢废物不能顺利排泄，造成在体内大量堆积，并引起“中毒”，此乃尿毒症的由来。

1、为了减少含氮代谢废物的产生，减轻肾脏的负担，必须少吃蛋白质。

2、肾功能不全要低蛋白饮食：每天吃30~40克蛋白质，正常健康人每天吃55-65克。

3、减少蛋白质摄入量的同时，必须提高蛋白质的质量，一定要吃优质蛋白，比如鱼肉蛋奶。

4、建议：每天摄入奶250毫升、鸡蛋每天一个和肉类每天50克左右等这些富含优质蛋白的食物。

5、在吃鱼肉蛋奶的同时，把主食中的蛋白质 “拿走”，用藕粉或麦淀粉代替主食是一种选择。

6、藕粉或麦淀粉含有大量淀粉但基本不含蛋白质。用藕粉或麦淀粉代替主食来提供能量，配以适量的鱼肉蛋奶提供优质蛋白，这几乎是肾功能不全患者正确的饮食策略。

7、凡是没有选用藕粉（或麦淀粉）代替主食的肾功能不全患者，其饮食肯定是错误的。

注意事项：

1、低蛋白饮食必须保证能量的供应，要吃饱，否则能量不足会加速自身蛋白质分解，代谢废物产生增加。

2、肾功能不全更不宜吃全素，因为全素很难获得优质蛋白。

3、肾功能不全不宜吃海参。海参含有大量蛋白质，且主要为胶原蛋白，胶原蛋白营养价值较低，人体利用较差，故会产生更多的肌酐、尿素氮等代谢产物，对肾功能不全有害。

4、肾功能不全不宜吃猪蹄、肉皮等这类含有胶原蛋白较多的非优质蛋白食物。

5、肾功能不全应减少食盐的摄入，每日不超过5克。